11 Lebensmittel, die du nicht einfrieren solltest
Um Geld & Zeit zu sparen, lautet meistens der Tipp: Lebensmittel einfrieren. Allerdings muss man vorsichtig sein, denn einige darf man nicht einfrieren!
#9 Essen, das vorher frittiert wurde
Frittierte Lebensmittel, wie Pommes Frites oder frittiertes Hühnchen, sind nicht ideal zum Einfrieren geeignet. Der Gefrierprozess kann dazu führen, dass sich die Feuchtigkeit innerhalb der knusprigen Beschichtung in Form von Eiskristallen sammelt. Dies kann zu einer Veränderung der Textur führen, da die Lebensmittel nach dem Auftauen an Knusprigkeit verlieren und zäh werden können. Die durch das Frittieren erzeugte knusprige Oberfläche kann durch den Gefrierprozess beeinträchtigt werden, was zu einem weniger ansprechenden Mundgefühl führt. Um die Qualität von frittierten Lebensmitteln zu erhalten, ist es ratsam, sie frisch zuzubereiten und nicht einzufrieren. Falls überschüssige Portionen vorhanden sind, ist es besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren und bei Bedarf kurz aufzuwärmen, um die Knusprigkeit weitgehend zu erhalten.
Frische verliert auch anderes Essen im Eisfach ...