11 Lebensmittel, die du nicht einfrieren solltest
Um Geld & Zeit zu sparen, lautet meistens der Tipp: Lebensmittel einfrieren. Allerdings muss man vorsichtig sein, denn einige darf man nicht einfrieren!
#10 Pilze
Pilze sind aufgrund ihrer porösen Struktur und hohen Wassergehalts weniger geeignet für das Einfrieren. Beim Gefrieren bildet sich Eis, das die Zellstruktur der Pilze beschädigen kann. Dies führt dazu, dass die Pilze nach dem Auftauen eine gummiartige oder weiche Konsistenz entwickeln. Darüber hinaus verlieren Pilze beim Einfrieren oft ihre charakteristischen Aromen und können geschmacklich beeinträchtigt werden. Der hohe Wassergehalt begünstigt die Bildung von Eiskristallen, was zu einer unansehnlichen Textur führen kann. Um die Frische und den Geschmack von Pilzen zu bewahren, ist es ratsam, sie frisch zuzubereiten oder zu kochen und nicht einzufrieren. Optimal ist eine kurzfristige Lagerung im Kühlschrank, um die Qualität zu erhalten.
Auch das nächste Lebensmittel ist nicht im Tiefkühlfach zu lagern ...